第113回の懇談会は、島根大学汽水域研究センター特任助教 田中 智美 博士の話題提供で行うことになりました。皆様お誘い合わせの上、ご参加下さいますようお願い申し上げます。
尚今回は、開始時間を16時45分としておりますのでご注意ください。

第113回汽水域懇談会
水産物の生産・流通・販売と六次産業化
田中 智美 博士（島根大学汽水域研究センター特任助教）
日時 ： ２０１４年１１月７日（金）16:45～17:45
場所 ： 島根大学汽水域研究センター２階セミナー室（201号室）

【発表の概要】
水産資源の低迷，漁業者の高齢化，漁業所得の伸び悩みなど水産業は様々な課題に直面している．一方で，漁業を新たな地域産業創出の場ととらえ多角的な視点から活用しようとする動きがみられるようになっている．こうした動きは，水産業における六次産業化という形で具体化されてきており，その取り組みは加工，直売，レストラン，観光レジャーなど様々である．元来水産業は漁業だけでなく加工，流通や販売など多様な産業を内包しており，水産物の六次産業化は本来の水産業の形態であるともいえる．しかし水産物は，生産，流通，販売の様々な段階で農林畜産物とは異なる特性を抱えている．そこで今回は水産の概要とその特性についてまとめ，六次産業化の取り組み事例とともに紹介する．

掲示用ポスター